近日，记者在采访中了解到，发展水产品的深加工附加值高，效益好，市场前景广阔。

我市水产品资源丰富

　　地处粤西地区中南部的茂名市，属热带亚热带过渡地带，气候温和，阳光充足，十分适合水产品繁殖生长。目前全市水产品年产量达84万吨，产值近41亿元，其中海产品产量约60万吨，淡水产品24万吨，以各种鱼、虾、蟹、海参、海蜇等品种为主。

水产品深加工效益好

　　近年来，我市的水产品加工业迅速崛起，逐渐形成一个集冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、鱼罐头、熟食品、熏腌制品、鱼粉、动物蛋白饲料、医药化工及保健品等系列产品的加工体系。到2004年止，全市水产品加工企业达175家，冷库12座，水产品加工能力33万吨，占全省的20％，水产品加工产值18多亿元，约占全市渔业总产值的23％。电白亿顺食品公司加工生产的鱼丸、虾丸、鱼浆等产品畅销国内各大城市，并远销日本、台湾等国家地区，年产值2000多万元，创利税500多万元。电白龙海海蜇集团有限公司年产海蜇成品7000多吨，加工的海蜇花大部分内销，少量出口，海蜇头远销日本，海蜇皮除畅销上海、北京、山东、江苏、浙江等地城市外，还远销美国、加拿大、韩国、日本、马来西亚、新加坡、香港、台湾等国家和地区，年出口创汇25万美元。

　　茂港区山海居委大力发展海参、鱼肚等水产品加工，成效显著。目前，山海居委从事水产品加工的家庭有130多户，130多户的家庭作坊联结成20多间规模较大的水产品加工公司，加工购进各类鱼肚、海参后统一经销，使当地农户取得显著经济收益，人均收入达6500多元，比当年全市渔民人均纯收入高出17．5％。

　　目前，我市罗非鱼年产量13万吨，占全省养殖产量的三分之一，占全国养殖量的八分之一。未加工前，罗非鱼的市面零售价为6元—8元/公斤，加工后的罗非鱼片出口美国、日本的零售价在32元/公斤左右，其附加值超过20元/公斤。可见水产品加工后的附加值大为提高，发展水产品深加工对我市渔业生产有深远的影响。

发展水产品加工业提高渔民收入

　　得天独厚的地理条件，十分适宜罗非鱼、对虾在我市养殖。目前，全市对虾年产量在1．2万吨左右，罗非鱼年产量在13万吨左右，而且还有增长的势头，这些水产品要在本地区全部内销是不可能的。而全球对罗非鱼的需求量正在增长，尤以美国、日本、韩国对罗非鱼和对虾需求量较大，发展水产品加工业既解决我市渔业养殖出路问题又增加出口创汇。目前年产罗非鱼片6000吨的生产线在电白佳辉水产食品公司已正式投产。年产7000吨和2000吨的粤龙集团公司和海洋水产品公司生产线扩建项目已通过了可行性论证，即将动工建设，我市水产品加工能力将大大提高。

　　淡水鱼类产品保鲜加工迅速在国内兴起，各种淡水鱼类急冻产品以其优越的食品安全性和合理性占有广阔的国内市场，在哈尔滨、长春、沈阳、兰州、乌鲁木齐等东北、西北各大城市十分畅销，在新疆、内蒙古等地区里烤淡水鱼与烧全羊同样地受顾客所厚爱，学校、工厂等单位饭堂把淡水鱼作为一种主菜。目前，全市淡水鱼类急冻能力超过10万吨，较好地解决我市年产20多万吨的淡水鱼类流通问题，并保证养殖农户的收入。

　　电白亿顺、美味、港泰、南富食品公司，茂港海之宝公司，茂名市祥兴公司加工的鱼糜产品，以其味道鲜美、质优价廉而畅销全国各大城市，并远销俄罗斯、韩国和台湾、香港地区。龙山的海蜇加工，爵山的虾酱加工，树仔镇鱼仔粉加工，茂港的鱼肚、海参加工，化州维康生物工程公司加工食品、保健品、药品添加剂等海洋生物制品，并从蟹壳、鳖壳等海洋生物中提取甲壳素，再经精深加工成氨基葡萄糖盐酸盐等高科技生物制品，全部出口美国，年产值超过5000万元。

　　目前，我市加工企业加工的水产品销量好、效益高，只要企业突破信息瓶颈，提高国际化开发程度和加工标准，积极应对WTO外贸准则，大力发展水产品深加工前景广阔。

　　转载自《茂名日报·金版》（2005-05-17 第一版）